Menurut saya faktor penyebabnya karena kedua minyak tersebut berasal dari membuatan yang berbeda. Minyak goreng PTR berasal dari kelapa biasa yang kualitasnya rendah / biasa, bila dibandingkan dengan minyak FTN yang lebih berkualitas tinggi dan dijaga tingkat kejernihannya. Minyak FTN lebih jernih dari pada minyak PTR, endapannya / kekentalannya lebih sedikit sehingga suhu kecepatan panas lebih cepat minyak yang lebih jernih.
Selain itu FTN saat pemanasan derajat oksidasi ditandai dengan penyerapan oksigen jadi semakin oksidasi berjalan dengan cepat.
Nama: Dyan afrilia
kelas: XI.IPA.1
No.induk: 5221
Tidak ada komentar:
Posting Komentar